Вкусные и красивые салаты на новогодний стол в году

Оригинальные и обалденно вкусные рецепты салатиков на новогодний праздничный стол, чем порадовать и угостить своих близких, родных и гостей в новогоднюю ночь, разные виды и подробные способы приготовления салатов к Новому году.

Новогодний салат с говяжьим язычком и овощами

Праздничный стол обязательно должен радовать хозяев и гостей. А это значит, что на нём в изобилии находятся всевозможные вкусности и напитки, находящиеся в красивой посуде и чудесном оформлении.

Салат, приготовленный по нижеприведённому рецепту отличает замечательный интересный вкус. И ещё он очень сытный, хоть и не сильно калорийный.

Продуктовые ингредиенты для салата:

- говяжий язычок – 1 кг
- картошка средняя – 300 г
- морковка свежая – 80 г
- лук репчатый сладкого сорта (синий или белый) – 80 г
- яблоко с кисло-сладким вкусом – 60 г
- консервированная сладкая кукуруза – 400 г
- огурцы соленые — 3 штучки
- огурцы свежие – 2 штучки
- мелко смолотые соль и перец на вкус того, кто готовит
- майонез, можно и домашнего приготовления – 120 г
- рафинированное масло растительного вида, но лучше оливковое – 80 г
- измельчённая зелень укропа и петрушки – 20 г

Алгоритм приготовления:

1. Отварить язык. Счистить с него верхнюю шкурку. Для того чтобы она легко снялась - следует чистить язык горячим.
2. Порезать язык мелкими ровными кубиками и сложить в миску.
3. Картошку и морковку отварить, не срезая с них кожуру, в подсоленной воде. Когда овощи сварятся - охладить их, почистить и порезать на ровные кубики. Переложить в миску к языку.
4. Солёные огурчики порезать мелкими кубиками и переложить в миску, где собирается салат.
5. У свежих огурцов счистить кожуру и отрезать кончики. Крупно натереть их и добавить в салатную миску.
6. Подготовить лук для салата. Счистить с него шелуху. Вымыть его. Нарезать лук на тонкие, почти прозрачные четверть кольца. Обжарить его на прогретом в сковородке рафинированном растительном (но лучше оливковом) масле до момента образования золотистого цвета корочки. Немного остудить. Переложить в салат вместе с остатками масла, на котором лук жарился.
7. Яблоко помыть. Почистить от хвостика, семян и кожуры. Крупно натереть и добавить в салат.
8. Открыть консервированную кукурузу. Сок слить. А зёрнышки добавить в салатную миску. Перемешать салат.
9. Добавить в салат майонез и снова его помешать.
10. Выложить в салатник в форме ёлочной игрушки. Например, шарика или шишки. Ниточку можно сделать из пера зелёного лука, а хвою ёлочки - из измельчённой зелени свежего укропа.

(!) Рекомендация. В редком случае говяжий язык можно поменять на свиной, но в этом случае не нужно обжаривать на масле растительного вида лук-репку. Со свиным языком салат становится несколько жирнее. По желанию в салат можно добавить сладкий свежий перец и помидоры сорта «Черри». Ему это придаст сочности.

При решении заменить майонез на другой, менее калорийный соус, следует смешать натуральный обезжиренный йогурт без каких-либо добавок со сметаной или сливками пониженной жирности.