|
Приближаются новогодние праздники. Каждая женщина, как гостеприимная хозяйка, старается загодя продумать меню на новый год.
Учесть при этом одновременно нужно и время, которое Вы сможете выделить для приготовления блюд, и вкусы участников застолья, и количество, разнообразие продуктов, необходимых для готовки, и, конечно же, стоимость будущего ?пира горой?. В статье предлагаем рецепты приготовления салатов на новый год Овечка и Оливье, быстро и вкусно.?
Украшением новогоднего стола должен стать не телевизор, как в известном и всеми любимом мультфильме, а роскошно оформленные блюда. Легче всего украсить стол салатами: цветы из свежих овощей, узоры из них же и майонеза, разнообразные формы и способы декора - всё это даёт неограниченный простор Вашей фантазии.
А вкупе с умелыми женскими руками, правильно украшенные салаты станут центром внимания праздничного стола. Сам наступающий праздник наталкивает на идею оформления стола ? новогодние, сказочные и забавные (ведь очень много эмоций и ощущений, связанных с этим праздником, берут начало из детства) сюжеты должны преобладать в оформлении закусок, горячих и холодных блюд, десертов.
Распространённая в последнее время увлечённость китайской культурой расширяет тематику декора кулинарных творений ? грядущий год деревянной овцы (козы, барана) подбрасывает дров нашему воображению и главным блюдом на столе становится блюдо в виде овечки, барашка или козы. Подбирая подходящие ингредиенты, можно добиться замечательного сходства с оригиналом, особенно рады будут дети.
Перейдём, собственно, к рецептам. Вначале опишем наиболее распространённый рецепт блюда, присутствие которого на столе уже само по себе настраивает на праздничный лад и ассоциируется с Новым Годом.
Рецепт 1. Салат ?Оливье?
Наш вариант ?Оливье? - предок французского салата, очень сильно изменённый и продолжающий меняться по сей день за счёт замены компонентов близкими, по мнению конкретного кулинара, продуктами. Автор вряд ли узнал бы своё творение. В наиболее распространённой у нас версии рецепт выглядит следующим образом:
Подготовим продукты (3-4 порции)
? Отварной в мундире (таким образом обработанные овощи сохраняют максимум полезных веществ) картофель - 4 клубня
? Варёные яйца ? 4 штуки
? Отварное мясо (нежирное) или варёная колбаса ? 0,5 кг
? Майонез (любой по желанию, можно смешать с нежирной сметаной в пропорции 1:1 для меньшей калорийности блюда) ? 200 г
? Квашеные либо маринованные огурцы ? среднего размера достаточно 4шт
? Горошек консервированный зелёный ? 300 г (1 банка)
? Отварная морковь среднего размера ? 2 штуки.
? Соль, чёрный молотый перец
? Луковица средняя ? 1 шт.
Приготовление:?
Все овощи и яйца измельчаем кубиками среднего размера, лук режем мелко, с горошка сливаем жидкость и всё это перемешиваем вместе, солим, перчим и заправляем майонезом.?
Для яркости красок добавьте зелень петрушки и оформите по своему вкусу. Добавите твёрдый сыр, нарезанный кубиками и Вы получите вариацию ?Оливье? - ?Карнавальную ночь?.
Не позволят оставить без внимания Ваш стол блюда, оформленные в виде символа 2015 года ? овцы. Несколько салатов, которые не только разнообразят вашу коллекцию рецептов, но и поднимут на новый год настроение и аппетит гостям.
Рецепт 2. Салат ?Овечка?
Подготовьте следующие продукты:
? Филе курицы отварное ? 0,5 кг
? Кукуруза консервированная ? 1 банка
? Огурцы консервированные среднего размера? 3-4 штуки
? Майонез ? 100 г
? Сыр твёрдых сортов ? 100 г
? Морковь отварная среднего размера ? 1 шт
? Перец молотый чёрный, соль
? Для украшения ? морковь сырая или отварная, душистый перец горошком, зелень (укроп, петрушка, кинза)
Способ приготовления:
Куриное филе, огурцы, кукурузу, майонез смешиваем, солим, перчим по вкусу и выкладываем на блюдо, придавая форму туловища овечки. Тёртым сыром посыпаем сверху ? шубка готова.?
Глазки овечке делаем из горошка, полянку и цветы на ней ? из зелени и моркови. А подключив детей к процессу декора, Вы создадите и им, и себе предпраздничное настроение на новый год и лишний раз воспользуетесь безграничной детской фантазией ? им будет чем гордиться за праздничным столом!
|
Новый год 2025 
