Фаршированная курица в духовке на новогодний стол 2013

Ни один новый год не обходится без традиционного застолья и каждый год перед хозяйками встают закономерные вопросы ? ?Что приготовить? Чем порадовать и удивить близких и гостей? Как правильно выбрать блюдо, чтобы угодить покровителю года? ?.

При огромном количестве рецептов горячих блюд необходимо выбрать для новогоднего стола тот рецепт, который долго будет вспоминаться родным и близким за выдающиеся вкусовые качества, аппетитный внешний вид и незабываемый аромат. Наступающий 2013 год пройдет под покровительством змеи, наверняка такой хищной и коварной рептилии понравится наличие мяса на вашем новогоднем столе.

Несомненно, фаршированная курочка ? это самый подходящий вариант. Запеченная, с румяной и хрустящей корочкой, благоухающая на всю квартиру, она обязательно будет оценена по достоинству.

Подготовка курочки:

Разморозить, тушку хорошо помыть не только сверху, но и внутри. Если курочка жирная, обрезать видимый жир, не повреждая кожицы и целостность тушки ? эти правила справедливы для приготовления любой фаршированной птицы.

Курочка диетическая на новогодний стол 2013 г

Рецепт рассчитан для курочки весом около полутора кг.

100 гр. Оливкового майонеза

Ложечка горчицы

Пару зубчиков чеснока

Стакан гречневой крупы

По одной моркови и луковицы

Зелень: укроп или петрушка

Соль, приправа для курицы

Приготовление:

Луковку и морковь ? нарезать. В зависимости от предпочтений можно нарезать мелко или крупно, тут дело вкуса.

Морковь, срезанный с курицы жир, и лук ? обжарить.

Чеснок раздавить или очень мелко нарезать.

Гречку промыть и отварить (пропорция 1 к 2). Приготовить соус из майонеза, приправы, горчицы и чеснока. Полученным соусом обмазываем тушку внутри и снаружи и оставляем на несколько часов, Можно замариновать курочку с вечера, а готовить непосредственно перед застольем ? вкус от этого только улучшится.

Смешать гречку с поджаренными овощами и порубленной зеленью. Внутрь курочки заложить массу из гречки и овощей, отверстие в тушке заколоть с помощью зубочистки. Запекать при средней температуре(200*) около часа.

Фаршированная курочка пикантная с сухофруктами

Рецепт рассчитан для курочки весом около полутора кг.

Стакан риса

Курага, чернослив, яблоки всего 300 гр.

Приправа для курицы, соль Чеснок 1 зубок

Аджика, желательно острая

Мед

Приготовление:

Смешать выдавленный чеснок, соль, приправу и аджику. Полученной смесью густо обмазать тушку и оставить на несколько часов в прохладе. В соленой воде отварить промытый рис (пропорция 1 к 2).

Сухофрукты выдержать в теплой воде час - полтора. Затем нарезать каждую ягоду на 4 ? 6 частей. Яблоко нарезать на не крупные квадратики. Смешать рис, порезанные сухофрукты и яблоко.

Рис с фруктами заложить во внутреннюю часть курочки, отверстие в тушке заколоть с помощью зубочистки или закрыть его специальными зажимами.

Перед тем как поставить курочку в духовой шкаф, обмазать тушку небольшим количеством меда ? это придаст корочке красивый золотистый цвет и интересный аромат. Запекать при средней температуре(200*) около часа.

Данные рецепты приготовления фаршированной курицы в духовке на новогодний стол 2013 г порадуют вас и ваших гостей.